Description
Composition-type d’une caissette :
- 0,25 kg de filet/faux filet
- 0,750 kg de rosbif/côte de bœuf
- 0,5 kg de rôti cocotte
- 0,25 kg de bavette/rumsteck
- 0,6 kg de steak
- 0,6 kg de bourguignon
- 0,5 kg de viande à braiser
- 0,7 kg de pot au feu/plat de côte
- 0,6 kg de viande hachée salée (Poids approximatifs)
La viande bovine est de race Blonde d’Aquitaine elle est reconnue pour sa faible teneur en matière grasse elle est tendre et goûteuse.
Les conditions d’élevage sont de certifications AB et la nourriture est basée sur l’herbe et les céréales de l’exploitation) présentes à Alteville.
La viande est saine, les animaux sont nourris essentiellement à l’herbe cultivée sans apport chimique et sont soignés par homéopathie/phytothérapie.
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